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食材

 

黃精適量、枸杞適量、懷山藥適量、黃芪適量、沙參適量、烏雞適量、1000毫升水、鹽

 

1 將黃芪、黃精倒入隔渣袋，放入裝有清水的碗中，浸泡10分鐘。

2 將北沙參、懷山藥放入裝有清水的碗中，浸泡10分鐘。

3 枸杞放入裝有清水的碗中，浸泡10分鐘。

4 鍋中注入適量的清水大火燒開。

5 倒入烏雞塊，攪勻汆煮去除雜質。

6 將雞塊撈出，瀝干水分，待用。

7 砂鍋中注入清水，倒入烏雞塊。

8 放入泡發濾凈的北沙參、懷山藥、隔渣袋，拌勻。

9 蓋上鍋蓋，開大火煮開轉小火煮100分鐘。

10 掀開鍋蓋，倒入泡發濾凈的枸杞，拌勻。

11 蓋上鍋蓋，小火續煮20分鐘。

12 掀開鍋蓋，放入少許的鹽，攪勻調味。

13 將煮好的湯盛出裝入碗中即可。

14 完成。

 

深圳送菜公司提示相關常識

 

枸杞黃精烏雞湯——好喝又極具滋補功能，是壯陽補氣的食療良方。湯中所用的黃精能滋腎潤脾、補脾益氣，而枸杞歷來是壯陽補氣的佳品，能補肝明目、消除疲勞。另外，懷山藥可以益氣補虛、補脾養肝，黃芪可以滋陰補虛、大補元氣，沙參可以清熱養陰、潤肺止咳。這樣一道極具滋補效果的靚湯，深受男性歡迎。 溫馨提示： 本道滋補湯中由于添加了黃精，烹制出來的湯料藥味會較重。

 

制作指導

 

隔渣袋袋口一定要扎緊，以免煮的時候藥材露出。

 

與烏雞搭配相宜的食材

 

核桃(提升補鋅功效)、大米(養陰、祛熱、補中)